Sous vide, ризыкны пластик капчыкка вакуум белән мөһерләгән, аннары аны төгәл температурада су мунчасына батырган пешерү техникасы, тәмне арттыру һәм туклыклы матдәләрне саклап калу сәләте белән популярлашты. Ләкин, сәламәтлекне саклаучы кешеләр арасында пластмасса белән пешерү куркынычсызмы дигән борчылулар бар.
Төп проблема - плюс пешерүдә кулланылган пластик төре. Күпчелек соус видео капчыклары полиэтиленнан яки полипропиленнан эшләнгән, алар гадәттә су пешерү өчен куркынычсыз санала. Бу пластмассалар җылылыкка каршы торыр өчен һәм сезнең ризыкка зарарлы химик матдәләр кертмәс өчен эшләнгән. Шулай да, сумка BPAсыз дип язылган һәм су пешерү өчен яраклы. BPA (Бисфенол А) - кайбер пластмассаларда табылган химик, ул төрле сәламәтлек проблемаларына, шул исәптән гормон бозылуга бәйле.
Sous vide пешергәндә, потенциаль куркынычларны киметү өчен тиешле күрсәтмәләрне үтәү мөһим. 185 ° F (85 ° C) температурада пешерү гадәттә куркынычсыз, чөнки пластикларның күбесе зарарлы матдәләр җибәрмичә бу температураларга каршы тора ала. Моннан тыш, югары сыйфатлы азык-төлек вакуум мөһер капчыкларын куллану химик агып чыгу куркынычын тагын да киметергә мөмкин.
Тагын бер игътибар - пешерү вакыты. Соус видео пешерү вакыты әзерләнгән ризыкка карап берничә сәгатьтән берничә көнгә кадәр булырга мөмкин. Күпчелек су капчыклары пешерү вакыты өчен эшләнгән булса да, пластик капчыкларны югары температурада озак вакыт кулланмаска киңәш ителә.
Ахырда, дөрес материал кулланылса, соус видео сәламәт пешерү ысулы булырга мөмкин. БПАсыз азык-төлек пластик капчыкларын сайлап, пешерү температурасына һәм вакытына буйсынып, сез сәламәтлеккә зыян китермичә, видео-видеоның өстенлекләрен куллана аласыз. Пешерү ысуллары кебек үк, хәбәрдар булу һәм сак булу - куркынычсыз һәм рәхәт пешерү тәҗрибәсен тәэмин итү өчен ачкыч.
Пост вакыты: 26-нчы ноябрь