Сус видео стейк

Стейкны кыздыру һәм грильләштерү үзләштерү җиңел түгел һәм тәҗрибә таләп итә. Моннан тыш, ут контрольдә тотылганда, кыздырылган һәм кыздырылган продуктларның тәме вакуумнан соң түбән температурада әкрен пешерүдән бөтенләй аерылып тора. Бу рәвешчә ясалган стейкның тәмен ничек сурәтлисез? Беренче тешләү назлы һәм йомшак, ул хәтта сыер ите ашау кебек түгел. Стейк алдан тоз һәм кара борыч белән тозланганга, тәмләткеч һәм стейк вакуум белән мөһерләнгән капчыкка тулысынча интеграцияләнгән, һәм ул бик тәмле. Түбән температурада әкрен генә пешергәннән соң, стейкның барлык сокларын мөһерләп, табада тиз кыздырыгыз. Майлард реакциясе аркасында өслек шулай ук ​​янган хуш ис китерә, май өлеше арымый. Мине тыңла, син тырышырга тиеш!

Адым 1

Температура белән идарә ителә торган әкрен пешерүне су белән тутырыгыз, аны 55 градуска көйләгез, һәм үзе җылытсын өчен читкә куегыз.

2 адым

Мин бу вакытта стейк белән эш итәрмен. Стейкның ике ягына тоз һәм кара борыч сибегез

3 адым

Хуш исне арттыру өчен стейкка розмарий чәчәге куегыз, вакуум өчен стейк һәм розмарийны капчыкка салыгыз.

4 адым

Капчыктан һаваны чыгару өчен вакуум экстрактор кулланыгыз

5 адым

Стейкны температура белән идарә итүче әкрен пешерүчегә салыгыз һәм аны 55 градус 45 минутта пешерегез

6 адым

45 минуттан соң сыер итен судан алыгыз, вакуум сумкасын ачыгыз һәм стейкны чыгарыгыз.

7 адым

Кайнар табага салыгыз, ике ягын да 1 минут кыздырыгыз һәм чыгарыгыз

8 адым

башкарылырга

Соус видео стейк өчен киңәшләр